Basurdea saltsan

Osagaiak 6 pertsonentzat

2 kilo basurde-sorbalda
300gr xingar
30cl txahalaren zuku
Boteila bat arno
5cl kirsch
15cl esne-gain
6 tipulatx
6 ale-baratxuri
3 azenario
Espeziak (xarpota, erramua, perrexila)
2 lauki txokolate beltz
500gr esnegorri
500gr patata
Oliba olio
Gatza eta biperra

Prestaketa

• Baratxuria, tipulatxak eta azenarioak zuritu eta moztu.
• Haragia 5x5cm puskan moztu.
• Haragia tipulatxa, baratxuria eta azenarioekin sueztitu oliba olioan.
• Kirschekin flanbeatu.
• Arnoa, txahalaren zukua eta espeziak gehitu.
• Ordu bat eta erdiaz erre su txikian.
• Patatak eta esnegaina gehitu.
• 30 minutuz berriz erre.
• Apartean, esnegorriak paderan salteatu.
• Esnegorria eta txokolarekin basurdea saltsan gehitu eta ongi nahasi.
• Zerbitza ezazu Bordeleko edo Borgoinako arno batekin!

On egin!!