Axoa

Osagaiak 4 pertsonentzat

Kilo bat txahal-sorbalda lodi xehatua
Hamar bat biper berde
Tipula handi bat
2 baratxuri-ale
Baionako urdaiazpiko piskat (edo ez)
Pote bat tomate frito (edo ez)
Xarpota
Erramua
Peresila
Ezpeletako biperra
Gatza

Prestaketa

• Tipula eta baratxuria moztu finki.
• Oliba olio marmita batean berrotu.
• Tipula eta baratxuria sueztitu denbora minutu batzuetan.
• Bitartean, biper berdeei pipitak kendu eta puska txikitan moztu.
• Eltzean gehitu eta poliki-poliki sueztitu.
• Haragia gehitu.
• Espezia guziak gehitu eta eltzean estali.
• 45 minutuz erre.
• Bukatu aitzin, Baionako urdaiazpikoa eta pote bat tomate fritoa eman.

Irrixa, patata, edo pastaekin zerbitzatzen ahal duzue.

On egin!!